甘酒酵素水をご存知ですか?

「南雲先生」で有名な、南雲吉則さんが考案した健康飲料です。

南雲先生がご存じなければ後ほどの動画で御覧ください。1955年生まれの60代ですが、30代にしか見えない若さです。

そんな甘酒酵素水ですが、ベースは甘酒に手を加えて作ります。

最近では甘酒も、意識の高い女子の間で流行していますよね。

「飲む点滴」なんて言われるほど栄養価の高い甘酒、でも甘酒酵素水はさらにその上を行きます。

今回は甘酒酵素水の効果や作り方、ダイエットにも向く理由をまとめてみました。

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甘酒酵素水とは

甘酒酵素水は、甘酒をベースに「体に良い菌」を加えて発酵させます。

菌と言うとなんとなく気持ちの良いイメージはしませんが、具体的にはこんな菌です。

  • 乳酸菌
  • イースト菌

乳酸菌は誰でもご存知のヨーグルトなどに含まれる菌ですね。

イースト菌は、少し耳慣れない菌かもしれませんが、こんなものにも使われています。

  • 味噌
  • 醤油
  • パン

とても身近で体に良い菌なのです。

では、なぜこのような菌で発酵させるのかです。

甘酒酵素水は糖質が少ない

甘酒は栄養価が高いのですが糖質も高いという部分がネックになります。

ですが、乳酸菌やイースト菌を加えて発酵せることにより、この菌がブドウ糖を餌として分解してくれるのです。

甘酒の栄養そのままに、邪魔な糖質をカットした良いとこ取りな飲料が甘酒酵素水なのです。

甘酒酵素水でダイエット


最近では「糖質制限ダイエット」が主流になり、糖質こそが太る原因ということが広く認知されてきています。

せっかくダイエットに励んでも、糖質を摂ってしまえば急激な血糖値の上昇により脂肪の吸収を促してしまいます。

ダイエット中は余計な糖質は、摂らないに越したことはないのです。

そして、ダイエット中はどうしても栄養が偏ったり不足したりするものです。

ですが「飲む点滴」と例えられるほどの甘酒がベースになっています。

なぜ「飲む点滴」と例えられるかにも理由があります。本当の点滴と成分がほとんど同じなのです。

  • ビタミンB群
  • 食物繊維
  • 葉酸
  • オリゴ糖
  • 必須アミノ酸
  • ブドウ糖

ダイエットに最適なスペシャルな飲み物なのが理解できたかと思います。

ですが、これだけじゃないのです、意識の高い女子達から甘酒が推される理由もコレです。

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腸内環境(腸内フローラ)の改善


最近の麹や甘酒が流行っている理由にもなります。

原料として雑穀や玄米を使っていることにより、食物繊維を摂ることができます。

食物繊維は野菜などによく含まれる成分で、便秘を改善させるのにとても効果的な成分です。

そして、甘酒酵素水は乳酸菌も含みます。プロバイオティクスと言われ、

ヨーグルトのコマーシャルで聞きそうなフレーズですが、生きたまま腸まで届きやすい性質を持ちます

乳酸菌は腸にとって良い菌、いわゆる善玉菌です、腸内の悪い菌「悪玉菌」を抑え込み腸内環境(腸内フローラ)を改善してくれます。

腸内環境(腸内フローラ)を良くすることでこんなメリットが

美肌効果

肌荒れで悩む人の多くは便秘です。

便通は当たり前のような仕組みですが、生物の最大のデトックスです。

不要で毒素を放出する便は、腸内に留めておくほど体に害を及ぼします。

3日以上出ないことが「便秘」と言われますが、便秘が改善すると多くの人が肌も綺麗になることを実感します。

食べたものが24時間~48時間以内に出てくるのが理想です。

免疫力アップ

腸内環境(腸内フローラ)を良くすることは免疫力に直結します。

腸は人間の免疫細胞の6割から7割が集中している場所です。

免疫力が上がるということは、風邪を引かないだけでなく、あらゆる病気や疾患のリスクを下げることにつながります。

    免疫力は腸内環境を整えることも大切ですが、基礎代謝を上げることも大切です。平熱が35度台であれば改善させるべきです。

  • 低体温についてのまとめ

甘酒酵素水の作り方


甘酒酵素水の作り方はシンプルです。

まずはベースの甘酒から作ります。

    用意するものもこれだけ

  • ご飯2合
  • 米麹500g
  • ヨーグルトの種
  • イースト菌(ドライイースト)

作り方や注意点は動画を見たほうがわかりやすいので省きます。

南雲先生60代に見えます?

甘酒酵素水のヨーグルト

ヨーグルトの種は、ヨーグルトを作ったことがある人はご存知かもしれません。

自作したことが無い人はピンとこないですよね。

ヨーグルトの種という、ヨーグルトの元となる種菌のことです。

粉状のものが市販で売っているのですが、けっこう余ってしまうのが難点です。

そんな時は、ヨーグルトそのものを入れてしまっても代用できるし手間も省けます。

さいごに


甘酒酵素水のメリットは、甘酒の栄養価を糖質カットで取れるだけでなく、乳酸菌やイースト菌という腸内に良い菌まで摂れることです。

でも、こんな人にも向いています。

私自身がそうなのですが、甘酒のドロドロっとした食感が苦手な人です。

どうしても甘酒は好きになれませんが、甘酒酵素水であれば水状の部分だけ飲んじゃえばいいのでまったく問題なくいけちゃいます。

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